Jedinstveni restoran s dvije Michelin zvjezdice i hotel s pet zvjezdica u Sylt/Rantumu u Njemačkoj.
Sylt - destinacija iz snova, mjesto čežnje, "kraljica Sjevernog mora". Smješten u prirodnom krajoliku i tik uz more, hotel Söl'ring Hof s pet zvjezdica nalazi se na dini Rantum, gdje goste dočekuje domaćin Jan Philip Berner. Kuhinja Jan-Philippa Bernera među najboljima je u ponudi njemačke gastronomije.
Prekrasan restoran Sylt s 2 zvjezdice u sklopu hotela Söl'ring Hof godinama je poznat po svojoj kreativnoj ponudi nadahnutoj nordijskom kuhinjom. Domaćin i kuhar Jan-Philipp Berner - član Jeunes Restaurateurs d'Europe - zajedno s Bärbel Ring, domaćicom i sommelierkom glavnog restorana, čini okolicu Sylta i njegova blaga ukusnima i prezentira osjećaj prekrasne lokalne raznolikosti prirode. Kuhar se oslanja na domaće i autentične proizvode. Većina voća i povrća koje koristi uzgojeno je na otoku, uključujući ribu i plodove mora koje love ribari.
Nakon što se godinama usavršavao kod poznatih kuharskih zvijezda, kuhar Jan-Philipp Berner došao je raditi u Sylter Söl'ring Hof by Johannes King, gdje je postao chef 2013. godine. Svojim kreativnim kulinarskim kreacijama Jan-Philipp je uvjerio gurmanski svijet u svoj talent. Pobjedom na svjetskom prvenstvu 2013. godine osvojio je titulu kulinarskog prvaka te je čak proglašen najboljim mladim kuharom Njemačke. Osim toga, osvojio je Jeunes Restaurateurs talent award 2019. godine.
Chef je vrlo strastven u svojim pothvatima. Njegov cilj je nadahnuti goste kombinirajući najkvalitetnije sastojke s preciznošću na tanjuru. Chef Jan-Philipp Berner postigao je savršenu ravnotežu između vrhunske kuhinje i usluge, prilagođavajući sve filozofiji restorana. Gurman po prirodi, svoju vještinu i kreativnost podiže na najvišu razinu.
Višestruko nagrađivani kuhar fokusiran je na iskrene namirnice, lokalne i sezonske proizvode i jednostavnu kuhinju. Lokalni poljoprivrednici opskrbljuju ga povrćem, voćem, biljem i ribom iz okolnih sela. Za njega su kvalitetna hrana i stalna želja da oduševi goste najvažniji aspekt njegovog rada. Nije iznenađenje da je kuhinja u Söl'ring Hofu osvojila bezbroj nagrada, među kojima su 2 Michelin zvjezdice, ponovno potvrđujući izvanredne kulinarske vještine kuhara Jan-Philippa.
Svako jelo može se savršeno upariti s izvrsnom čašom vina s bogate vinske karte koja broji preko 800 sjajnih etiketa.
"Dvije MICHELIN zvjezdice: Izvrsno kuhanje, vrijedno skretanja!
Privremeno zatvoreno. Ponovno otvaranje početkom svibnja nakon renoviranja.
Teško ćete pronaći bolju lokaciju. Kada pozvonite, bijela vrata se otvaraju i popločani prilaz vas vodi do prekrasne seoske kuće sa slamnatim krovom, koja se nalazi na dini na rubu Rantuma – senzacionalni pogled na Sjeverno more zajamčen! Luksuzni interijer uređen je u nordijskom stilu koji spaja eleganciju i udobnost; šarmantna i profesionalna usluga učinit će ostalo, uključujući izvrsne preporuke za vina od upravitelja restorana i sommelièrea Bärbel Ring. Zavirite u kuhinju, gdje tim Jan-Philippa Bernera sastavlja kreativan set jelovnika koristeći samo najbolje, po mogućnosti regionalne sastojke, a da ne spominjemo ukusne zalogaje prije i poslije.”
