Istra je hrvatska prijestolnica tartufa, dom nekih od najboljih svjetskih tartufa. Cijenjeni istarski bijeli tartuf (Tuber magnatum pico) otkriven je prije više od osamdeset godina, a ima izuzetno intenzivan, ugodan miris. Kao što im ime govori, bijeli tartufi su puno svjetlije boje od crnih, iako postaju tamniji kako stare. Osim vrlo cijenjenog bijelog tartufa, Istra je dom nekoliko različitih vrsta crnog tartufa. Oni predstavljaju neke od najboljih primjeraka gljiva u Europi. Tartufe možete pronaći samo uz pomoć dresiranih pasa ili domaćih svinja tijekom “lova na tartufe”. Crni tartufi blagog okusa nalaze se tijekom cijele godine, dok se bijeli tartuf javlja samo između rujna i siječnja.
Lov na tartufe u Motovunskoj šumi
Nedaleko od Roxanich Winery & Design Hotela nalazi se Motovunska šuma poznata po tartufima. Sa svojim bogatim vapnenačkim tlom, savršenom vlažnošću i obiljem hrastovih stabala, dolina rijeke Mirne koja se proteže kroz Motovunsku šumu pruža idealne uvjete za razvoj ove najpoželjnije gljive. Lov na tartufe je edukativni tečaj na kojem ćete naučiti sve o ovoj podzemnoj gljivi, kako je pronaći, iskopati i u konačnici, pripremiti za jelo. Lov predvode profesionalni uzgajivači tartufa uz pomoć školovanih pasa.
Nezaboravna avantura s Vintage Defenderom
Istražite prekrasne krajolike središnje Istre iz preuređenog Land Rover Defendera i doživite lov na tartufe u Motovunskoj šumi. U pratnji našeg vodiča upoznajte bogatu povijest skrivenih dragulja motovunskog kraja i uživajte u ukusnom pikniku prije zalaska sunca na obroncima doline Mirne.
Tartufi u restoranu Roxanich
Tartufi su vrlo cijenjena kulinarska delicija. Okus uključuje aromatične orašaste i zemljane note, a poznati su kao snažan afrodizijak. U restoranu Roxanich tartufi se koriste u raznim jelima. Oduševite svoje nepce kajganom s istarskim crnim tartufima za doručak, a pljukancima s tartufima ili drugim jelima s ovim kulinarskim ambasadorom Istre za ručak i večeru.
