UPOZNAJTE MLADENA ROŽANIĆA
VINAREVA
PRIČA
Mladena Rožanića može se najbolje opisati kao režisera vina.
Mladen, kao „autsajder” u vinarstvu, ostavlja vlastiti potpis – iskrenim, ali ambicioznim pristupom, stvarajući jednako iskrena i ambiciozna vina. On pomiče definicije stvarajući prostor za nikad ranije ostvarene senzacije, profinjene i elegantne, sjedinjene u jednoj čaši vina.
Njegovi suvremenici čeznu za formalnim savršenstvom, no on sebi ne nameće imperativ konvencija. Njegova vina su namjerno neizbrušena i „nedovršena“ jer ih on smatra pozornicama. Na tim pozornicama on režira predstave nadahnute njegovim opažanjima prirode i društva: od komedija i zabave do drama i velikih kinematografskih ostvarenja – daleko iznad popularnih definicija kao što su „prirodna” ili „narančasta” vina.
Roxanich vina u neprestanoj su mijeni, ali uvijek pronađu fokus i zaokupiraju pažnju. Jedna čaša njegovog remek djela često obuhvati cijelu scenu, neumorno se transformirajući od prvog do posljednjeg gutljaja.
U Mladenovim vinima pronaći ćete intenzivna osobna iskustva kao što je radost prvog poljupca ili tuga zbog prekinute ljubavne veze...
Još bolje: sjećate li se okusa nakon što ste prvi put zagrizli sushi, nakon što ste odrasli na pizzi i hamburgerima?
Njegova je stvarnost fluidna, kao da je svijet stvoren ovog trenutka pred njegovim očima, cureći nezaustavljivo i neizbježno iz njegovih slavina.
Poput nagrađivanih festivalskih filmova, jedan za drugim, njegovih više od dvadeset različitih vinskih etiketa i strpljivo dozrijevanih arhivskih vina šepure se u njegovim vinskim podrumima.
Ali opus je preobiman da bi ga ijedan vinoljubac doživio odjednom. Poput gledanja filma iz ere Panavisiona, jednostavan kadar nije moguć: svako od vina razvija vlastiti narativ i igra drukčiju ulogu.
Mladen slika stvarni život svojim vinom, opsjednut istraživanjem njegove duše i njegove ljubavi.
„Volim podijeliti svoje poteze kistom kad pravim vino jer ne želim ništa skrivati. Samo dijeliti”, kaže Mladen.
Buđenje duše vina
Mladenova publika mora izdvojiti potrebno vrijeme i uložiti istinsku predanost kako bi putovali od jedne do druge pozornice koju on nudi gledateljima – putovanje za oči i za nepce.
Baš kao što i on izdvaja svo vrijeme koje je potrebno za razvoj vinskih kreacija, tvrdoglavo se protiveći današnjim brzim i agresivnim komercijalnim načinima.
Mladen Rožanić pošao je radikalno suprotnim putem i svojim vinima daje onoliko vremena koliko je potrebno da se sama usklade.
„Strpljenje je fantastična podrumarska tehnika”, kaže, „jer vinima treba vremena da pronađu jedno drugo.”Neumorno radi na dovršetku svoje vizije istinski prirodnog vina spravljenog s ljubavlju uz najmanju moguću intervenciju, koristeći se davno zaboravljenim i zanemarenim drevnim vještinama vinifikacije, koje primjenjuje sada već više od 20 godina.
Slijedim novu viziju vinarstva. Kako bih je postigao, trebam promijeniti svijest ljubitelja vina. Zašto bi vinarstvo uvijek obećavalo idealno tumačenje stvarnosti, a ne prikazivalo samu stvarnost?
Moja su vina iskrena i sirova, no delikatna kao sama priroda.”
Smiren je u spoznaji da ona – namjerno – neće nikad biti dovršena.
Njegovih šest kćeri, poznate kao Sorelle, polako, no sigurno preuzimaju obiteljsku baštinu i otvaraju posve novo poglavlje za budućnost, baš kako se to radilo od 1200-tih, kad je započelo elegantno i samozatajno, no sasvim sigurno uzbudljivo putovanje ove stare venecijanske obitelji kroz dušu i kulturu našeg doba. U međuvremenu, Mladen sam nikad ne prestaje istraživati svijet vina:
"ŽELIM PROBUDITI PERCEPCIJU VINA I NJEGOVO RAZUMIJEVANJE KAKO JE TO PRIRODA ZAMISLILA. ŽELIM ISTRAŽITI NJEGOVO ZNAČENJE I PRENIJETI TU SPOZNAJU LJUBITELJIMA VINA.
VRAĆAM SE IZVORIŠTU I UVIJEK ĆU OTKRITI NEŠTO NOVO.”
Mladen Rožanić utjelovljuje onu goruću strast prema svom umijeću. Vještine usavršavane u neumornoj potrazi za znanjem, napornom radu i ljubavlju tajni su sastojak svake boce vina koju napravi.
Rožanić, s predanošću draguljara koji lupom pregledava drago kamenje ne bi li na njemu pronašao nedostatke, utočio je svoj cijeli život u razvoj obiteljske vinarije.
Kao učenik vinara iz doline rijeke Rhône, Mladen Rožanić od rane je dobi krenuo na globalno hodočašće po različitim vinskim kućama prije nego što se smjestio u svojoj rodnoj Istri.
„Sve oko nas definirano je stalnom mijenom. Ne vidim opravdan razlog da bi vino iz godine u godinu imalo identičan okus.”
Mladen Rožanić
Roxanichevi vinogradi obuhvaćaju povijesno cijenjene lokalitete, prepoznate još od davnina: Mondellebotte (Bačva), Bussure i Valle povijesno su poznati kao „najbolji položaji” za vino.
Blizina morskoj obali, ali na visini od 200 metara iznad razine mora, omogućuje željenu toplinsku oscilaciju.
Obronci vinograda blagi su, s laganim povjetarcima čak i na vrhuncu ljeta, a pogoduju mu hladna strujanja zraka od planina prema moru tijekom noći i zatim od mora natrag prema kopnu tijekom dana.
Mladen Rožanić vodi Vas kroz različite priče iza branda Roxanich
Rox Interview
Rox Interview
Mladen Rozanic’s entrepreneurial spirit / Reasons for winemaking
“No wine without time” / The traditional Roxanich winemaking philosophy
Freedom by Nature / Each Roxanich vintage is different
