GROŽĐE ZA ROXANICH PREMIUM ETIKETE UZGAJA SE I BERE U HRVATSKOJ NAJDRAMATIČNIJOJ, ALI I NAJPOŽLJENIJOJ VINOGRADARSKOJ REGIJI: ‘CRVENOJ ISTRI’. SVOJE IME DUGUJE UPADLJIVO CRVENOM, ŽELJEZOM BOGATOM VAPNENAČKOM TLU, ČIJA GA NEUTRALNA KISELOST I VISOK SADRŽAJ MINERALA ČINI SAVRŠENIM ZA UZGOJ MNOGIH POZNATIH SORTI REGIJE.
Rožanić, s predanošću draguljara koji lupom pregledava drago kamenje ne bi li na njemu pronašao nedostatke, utočio je svoj cijeli život u razvoj obiteljske vinarije. Kao učenik vinara iz doline rijeke Rhône, Mladen Rožanić od rane je dobi krenuo na globalno hodočašće po različitim vinskim kućama prije nego što se smjestio u svojoj rodnoj Istri.
„SVE OKO NAS DEFINIRANO JE STALNOM MJENOM. NE VIDIM OPRAVDAN RAZLOG DA BI VINO IZ GODINE U GODINU IMALO IDENTIČAN OKUS.” MLADEN ROŽANIĆ
Grožđe koje pršti okusom, dolazi iz ukupno preko 26 hektara vinogradarskih položaja, neokaljanih pesticidima ili drugim oblicima kemijskog utjecanja na tlo. Osim pješčano bijelih cesta koje vijugaju zelenilom i pojavom gdjekojeg vozila s pogonom na sva četiri kotača za potrebe berbe, ovo je vinarstvo kakvo bi naši preci prepoznali i na kakvo bi (nadamo se) gledali s odobravanjem.
Naše vinogradarstvo slijedi biodinamičku filozofiju Rudolfa Steinera. Grožđe se bere na temelju organoleptičke procjene, a ne laboratorijskih parametara. U skladu s kalendarom Marije Thun, posebna se pozornost obraća mjesečevim mijenama i danima na koje je najbolje saditi, orezivati i brati.
Roxanich proizvodi prirodna vina i od autohtonih i od međunarodno priznatih sorti u skladu s najvišim ekološkim standardima. Grožđe se uzgaja i kultivira tradicionalnim metodama kontrole prinosa, uz najmanju moguću ljudsku intervenciju. U vinograd se puštaju samo prirodni elementi kao što su bakar i sumpor i to u najmanjim nužnim količinama, a u podrumu se sumpor koristi tek simbolično kada za to postoji potreba.
Comments