Intimni fine dining restoran početničke razine, kafić i bar u Berlinu u Njemačkoj.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_ce64a4cada154ad3969c9b809b22658f~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_ce64a4cada154ad3969c9b809b22658f~mv2.jpeg)
Café Frieda, mjesto za cjelodnevno druženje gdje možete piti prirodno vino uz ukusne zalogaje i odličnu glazbu, u vlasništvu je i pod upravom kuhara Bena Zviela i sommelierke Samine Amy Raza, koji također vode restoran Mrs Robinson's, oba smještena u blizini Helmholtzplatza u berlinskom Prenzlauer Bergu. Ulazak u ovaj 3-u-1 kafić, restoran i bar je kao uranjanje u mješavinu različitih kultura objedovanja i pića.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_741e021b8c154f6a8588557a3db20a32~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_741e021b8c154f6a8588557a3db20a32~mv2.jpeg)
Gosti su uvijek dobrodošli: grupama se nude sjedala u prvom redu uz otvorenu kuhinju, dok se pojedinci mogu prepustiti impresivnom hi-fi sustavu koji odaje počast tokijskim audiofilskim barovima u intimnijoj atmosferi.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_9dd34ca79f6f4c5f8d22773a74b93050~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_9dd34ca79f6f4c5f8d22773a74b93050~mv2.jpeg)
Nudeći fine dining početničke razine, Frieda poslužuje niz jela koja spajaju Istok i Zapad na način koji zadovoljava sve ukuse. Café Frieda surađuje s poljoprivrednicima koji daju prednost bioraznolikosti i vrše proizvodnju na istinski održive načine, ne samo kratkoročno, već se za to opredjeljuju dugoročno.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_08008fb339944eb498a0c7c619f07f51~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_08008fb339944eb498a0c7c619f07f51~mv2.jpeg)
Vlasnici eksperimentiraju s tradicionalnim procesima i stare tehnike primjenjuju na moderan način, kako bi od neočekivanih sastojaka kreirali smjele okuse koje vole. Kuhaju prirodnu hranu, bez industrijskih konzervansa, boja i aditiva.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_7d0f9790f14c4b058d1adde08d31e6ff~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_7d0f9790f14c4b058d1adde08d31e6ff~mv2.jpeg)
Beskompromisni su u pogledu kvalitete i izvora namirnica koje koriste, fokusirajući se isključivo na lokalne i sezonske sastojke. Sve namirnice s kojima rade dolaze iz šuma, vrtova partnera poljoprivrednika ili ribara. Jelovnik prati godišnja doba, uključujući namirnice koje se mogu pronaći tijekom godine.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_21c3323d08a149c8ad7b9a198cef6a27~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_21c3323d08a149c8ad7b9a198cef6a27~mv2.jpeg)
Ben i Samina gaje duboko poštovanje prema zanatskom umijeću, a njihov izbor vina istražuje delikatnu vještinu i mudrost predaka koji čisti sok od grožđa mogu uzdići u nešto čarobno.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_d47a47d670ab49c29ec2e8de04454095~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_d47a47d670ab49c29ec2e8de04454095~mv2.jpeg)
“Želim oduševiti ljude najvišom kvalitetom proizvoda u zabavnoj, opuštenoj i bučnoj atmosferi”, kaže Samina.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_1bdfc3618ffc4cac9f4eac1b41246022~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_1bdfc3618ffc4cac9f4eac1b41246022~mv2.jpeg)
Priroda živi u ciklusima. Biljke postaju hrana. Hrana postaje kompost. Kompost hrani biljke. Ben i Samina žele biti dio ovog kružnog procesa koristeći manje svega, višestruko iskorištavajući ono što imaju i pažljivo prenamjenjujući otpad.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_2ccc7972692543a6b60a0644f9c74e3d~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_2ccc7972692543a6b60a0644f9c74e3d~mv2.jpeg)
Ben i Samina imaju za cilj uvijek tragati za novim idejama, zamišljajući sebe u stalnom procesu rasta, učenja i razvoja.
![](https://static.wixstatic.com/media/9518b9_bc438150917d4433b2f2e923fda6ee9a~mv2.jpeg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/9518b9_bc438150917d4433b2f2e923fda6ee9a~mv2.jpeg)