Gastronomski vinski bar gdje su prirodna vina glavna zvijezda u Bukureštu, Rumunjska.
Gastronomski vinski bar s daškom francuske inspiracije, svečanim štihom i nevjerojatnim vinima. Vié nudi moderno europsko gastronomsko iskustvo nadahnuto kulinarskom tradicijom Rumunjske i prožeto eklektičnom vinskom kartom strastvenih proizvođača s jedinstvenih terroira. Zajedno s fine dining restoranima Tracé i Nellu u Parizu, Vié je dio Groupe Tamara u vlasništvu Andreee i Erica Barroca.
Roxanich vina iz Istre u Bukureštu
Vie, izgovara se [vie] ili "vié", znači vinograd na rumunjskom (i također "živ"). Vié u Bukurešt donosi eklektičan, aromatičan izbor visokokvalitetnih craft i prirodnih vina naglašavajući jedinstvenu umješnost i terroire iz Francuske, Italije, Slovenije, Hrvatske, Srbije i srednje Europe. Vié je već uvršten na RAISIN, aplikaciju za prirodna vina koja preporučuje registar od preko 6600 objekata s prirodnim vinima i 2800 proizvođača prirodnih vina, koje analizira njihov tim i diljem svijeta jamči prirodna vina.
Unutrašnjost Viéa ukrašena je slikama craft proizvođača vina koje su snimili Andreea i Eric tijekom svojih posjeta raznim vinogradima u Europi. Prostor odiše ležernim luksuzom.
Nevjerojatna prirodna vina - craft vina u Rumunjskoj
"Osjećala sam da apetit mladih Rumunja za elegantnom hranom i vinom nije u potpunosti zadovoljen, pa sam uporabila našu viziju i znanje kako bismo pridonijeli kvalitetnoj ponudi. Izgradili smo Vié, restoran savršeno usklađen s vrijednostima i vizijom gostoprimstva Groupe Tamara”, rekla je Andreea Barroca.
"U Bukureštu prirodna vina uopće ne postoje. No, ja radije koristim izraz "craft" vino umjesto prirodno vino, jer implicira na nešto više, na činjenicu da je riječ o malim, a ne industrijskim proizvođačima koji stvaranju vina uz minimalnu ljudsku intervenciju, bez sulfita, upotrebom autohtonih kvasaca i, prije svega, poštivanjem prirode. Craft vina su vina koja su dosegla izvanrednu zrelost. Nadam se da će ih ljudi probati i dati im priliku jer su to zaista posebna vina koja samo kod nas možete pronaći. Želimo polako stvarati svijest o ovoj vrsti vina na rumunjskom tržištu", zaključuje Barroca.
Nova rumunjska kuhinja koju trebate iskusiti
Etablirano ime na rumunjskoj kulinarskoj sceni, chef Cristina Malai, od namirnica lokalnog podrijetla priprema kreativan, instinktivan, sezonski degustacijski i à la carte menu kako bi sublimirao aromatična vina. U svoje kuharske interpretacije integrira internacionalne kulinarske kulture stečene na putovanjima. U svojoj desetogodišnjoj karijeri chefa, Cristina je usavršavala svoje vještine sudjelujući u otvaranju restorana i implementirajući nove koncepte na kulinarskoj sceni Bukurešta.
Dopustite vinu da diše prije nego što ga popijete
Vié nudi izbor rijetkih, odležanih vina čije kvalitete još više dolaze do izražaja ako im se dopusti da dođu u kontakt sa zrakom prije uživanja. Ovisno o vinu, može proći od 4 do 48 h da se okusi u potpunosti razviju. Gosti mogu rezervirati ovo jedinstveno iskustvo otvaranja boce vina unaprijed.
Comments