Tony's Oyster Shack je farma morskih plodova i školjaka smještena na malom molu u Limskom kanalu. Zbog svog autentičnog uređenja i svježih školjki koje u vaš tanjur dolaze ravno iz mora, farma gotovo svake godine postaje dio TV emisija, privlačeći novinare i goste iz cijelog svijeta.
Kao što sam naziv govori, specijalitet kuće su svježe kamenice u limunu i domaćem maslinovom ulju, koje se ovdje tradicionalno uzgajaju više od 15 godina.
Osim kamenica, možete probati i kupiti dagnje i druge školjke uzgojene u zaštićenim vodama Limskog kanala. Ljubazni vlasnik farme može vam ispričati puno zanimljivosti ne samo o školjkama, već i o Limskom kanalu, dok će kušanje Roxanich vina u kombinaciji sa svježim kamenicama oduševiti vaš istančan ukus.
Gault & Millau recenzija
"Tony’s Oyster Shack nalazi se u Limskom kanalu, 20 minute vožnje od Vrsara ili Rovinja i dio je uzgajališta školjki koje možete kušati odmah tu na licu mjesta, izravno iz mora, što daje posebnu čar ovom mjestu, maloj drvenoj konstrukciji na samoj vodi. Da odmah bude jasno: to nije restoran, ima samo par visokih stolova i stolica, a ostalo je s nogu, osim ako se ne uspijete smjestiti na nekoj improviziranoj klupčici. Vlasnik Emil Šošić, koji je u sezoni uglavnom na lokaciji, otvarat će školjke pred vama i pružit vam ih u ruku. Tony’s Oyster Shack postao je popularno mjesto, pa je u sezoni, zbog gužve, dobro napraviti rezervaciju na njegov mail prije nego što se odlučite automobilom zavojitom cestom spustiti do samog fjorda.
Uzgajaju kamenice, prnjavice, dagnje i kunjke, od kojih se dagnje mogu naručiti na buzaru uz prethodnu rezervaciju, dok se sve ostale školjke otvaraju i serviraju na licu mjesta, uz malo limuna i eventualno neko istarsko maslinovo ulje i bijelo vino. Plaćanje je u gotovini, pa ponesite novac sa sobom budući da u blizini nema bankomata, a nikad ne znate koliko ćete biti gladni sve dok ne kušate tek otvorene školjke, onako svježe i slane s okusom mora, koje će vas sigurno oduševiti. A ako ste znatiželjni, možda i naučite sami otvarati kamenice i prnjavice."
Comments