Kruna težnji Mladena Rožanića – nijedno drugo vino ne predstavlja Roxanich filozofiju bolje od ovog.
Roxanich Pinot Noir pravi je ambasador svoje sorte. Berba 2008. daje plodove koji su buteljirani bez filtracije nakon šest godina dozrijevanja u velikim drvenim bačvama.
Pinot crni je istaknuti član Philosophy linije Mladena Rožanića, kao dugo dozrijevano prirodno vino stvoreno za istinske sljedbenike spontanog vrenja na autohtonim kvascima uz iznimno rijetku minimalnu intervenciju tijekom školovanja u podrumu.
Pinot crni karakteristična je sorta Burgundije, ali danas se može pronaći u vinogradarskim regijama diljem čitavog svijeta. U Istru su je donijeli još Napoleonovi vojnici za vrijeme njihove najveće slave. Pinot Noir je obožavan jer stvara jedinstven aromatski spektar, dok gotovo hladna svježina lakoćom taj doživljaj prenosi nepcem u neobjašnjivo dugotrajan finiš. Neuhvatljivi šarm ove sorte mnogima je predstavljao životni izazov i tako ju donio u brojne vinograde svijeta.
Naziv Pinot crni (Pinot Noir) dobiven je od francuskih riječi za 'bor' i 'crno', što savršeno korespondira s prirodom Istre i njezinim impresivnim stablima borova diljem cijelog poluotoka.
Transparente boje trule višnje u čaši, Roxanich Pinot Noir nudi predivno diskretne, suptilne voćne senzacije, cvjetne note uz delikatan dodir aroma drva, što je karakteristično za grožđe Pinota crnog.
Mladen preporuča da se u vinu Roxanich Pinot Noir uživa na jedan od sljedeća dva načina: pažljivo pretočeno u dekanter kako bi se prirodni talog razdvojio od vina i čime bi se zadržala 'tipična' rubinsko crvena jasnoća vina, ili protreseno tako da se talog rasporedi u vinu, što boju u čaši čini neprozirnom i mutnom. Tako poslužen Roxanich Pinot crni predstavlja izazov ljubiteljima prirodnog vina da kušaju nov i nekonvencionalan način pijenja ovog unikata i da uživaju u njegovoj prirodnosti i izvornosti.
Bilješke za degustaciju: Najboljih 11% vina u svijetu, Vivino.com
Falstaff: recenzija vina Roxanich Pinot Noir
ROXANICH PINOT NOIR
Dostupne berbe i formati:
2008 / 0,75;
Vrsta vina: crveno vino;
Mono Cépage;
Sorta grožđa: Pinot crni;
Datum berbe: 18.09.2008;
Maceracija: 30 dana;
Malolaktička fermentacija: završena;
Buteljirano: bez filtracije 24.10.2013;
Odležano: 61 mjesec;
Alkohol: 13,1 vol%;
Region: Zapadna Istra;
Položaj i orijentacija vinograda:
Bačva, Višnjan, jugoistok / jug, jugozapad / zapad;
Nadmorska visina: 167 - 188 m;
Sunčani sati: 2451.7;
Oborine: 885,5 mm;
Ukoliko je naše vino putovalo poštom ili u prtljažniku Vašeg automobila, molimo Vas da mu dopustite da barem tjedan dana odleži u novim prostorijama prije otvaranja. Uvijek ga čuvajte izvan sunčeve svjetlosti i idealno na temperaturi do 15 stupnjeva Celzija.
To je strogo prirodno vino pa se najbolje razvija uz puno svježeg zraka pri konzumaciji. Stoga otvorite – i po mogućnosti dekantirajte – crvena vina nekoliko sati prije konzumiranja – najbolje u podne ako ih planirate piti za večeru – a bijela vina najmanje dva sata prije konzumiranja.
Posebnu pozornost posvetite vinskim čašama: naša prirodna vina najbolje se doživljavaju u širim i otvorenijim čašama, što im omogućuje da razviju zapanjujuću paletu mirisa i aroma do svog punog potencijala.
Zahvaljujući Vama na takvom tretmanu, vina Roxanich će Vam ovakvu brigu velikodušno uzvratiti zadivljujućim novim razinama užitka.
