Kćer, Lara Rožanić vrlo rano pokazuje zaintrigiranost kulturom vina te odlučuje upisati još jedan sveučilišni studijski program – Vinarstvo i vinogradarstvo. Nastavljajući stopama svojeg oca, Larina je ambicija nastaviti vještinu prirodnog vinarstva kuće Roxanich i prenijeti je sljedećoj generaciji.
Roxanich Lara 1/6 nije konvencionalno vino za konformiste – ono utire put dugo maceriranim, prirodno jantarnim vinima, dobivenim maceriranjem Malvazije istarske.
Najprije mošt, a zatim i vino, spontano fermentira u kontaktu s kožicom grožđa tijekom ne više od 6 mjeseci u velikim drvenim spremnicima. Nakon produljene maceracije, vino dozrijeva u drvenim bačvama prije nego ostvari besprijekorno stanje za buteljiranje u tom idealnom trenutku.
Nazvana po Mladenovoj prvoj kćeri, Roxanich interpretacija Malvazije produljene maceracije ima dodatnu vrijednost podizanja svijesti o iskrenom i prirodnom vinarstvu.
Proces dozrijevanja u velikim, neutralnim bačvama ponekad traje i do deset godina. Vinarski pristup minimalne intervencije ostvaruje vino drugačije, postojanije ljepote. Vino svijetle jantarne boje, nebistreno i bez stabilizacije posjeduje nemirnu životvornu energiju.
Neanestezirana, divlja ljepota Roxanich Lare 1/6 okrunjena je profinjenom pojavnosti. Intenzitet i punoća uravnoteženi su svježinom, u novoj cjelini mekanih tanina, podatne teksture i elegancije. U svojoj aromatskoj raskoši nastupaju sušene smokve, bademovo mlijeko, pelud i ljekovito bilje Sredozemlja.
Vino Roxanich Lara 1/6 funkcionira kao samodostatni meditativni stimulans, ali tek uz birana jela prezentira svoju versatilnost. Roxanich Lara 1/6 fascinira uz začinjena jela Istoka, kao i tradicionalnu japansku sirovu kuhinju te svim strukturiranim jelima koja se dobro sljubljuju s crvenim vinima.
Bilješke za degustaciju: Najboljih 8% vina u svijetu, Vivino.com
Falstaff: recenzija vina Roxanich Lara 1/6
ROXANICH LARA 1/6
Dostupne berbe i formati:
2011 / 1,5; 2012 / 0,75 - 1,5;
Vrsta vina: dugo macerirano bijelo vino;
Mono Cépage;
Sorta grožđa: Malvazija istarska;
Datum berbe: 06.09.2012;
Maceracija: 88 dana;
Malolaktička fermentacija: završena;
Buteljirano: bez filtracije 30.08.2021;
Odležano: 106 mjeseci;
Alkohol: 13,0 vol%;
Region: Zapadna Istra;
Položaj i orijentacija vinograda:
Bušure / Bačva, Višnjan, jugoistok / jug, jugozapad / zapad;
Nadmorska visina: 167 - 188 m;
Sunčani sati: 2614,8;
Oborine: 711 mm;
Ukoliko je naše vino putovalo poštom ili u prtljažniku Vašeg automobila, molimo Vas da mu dopustite da barem tjedan dana odleži u novim prostorijama prije otvaranja. Uvijek ga čuvajte izvan sunčeve svjetlosti i idealno na temperaturi do 15 stupnjeva Celzija.
To je strogo prirodno vino pa se najbolje razvija uz puno svježeg zraka pri konzumaciji. Stoga otvorite – i po mogućnosti dekantirajte – crvena vina nekoliko sati prije konzumiranja – najbolje u podne ako ih planirate piti za večeru – a bijela vina najmanje dva sata prije konzumiranja.
Posebnu pozornost posvetite vinskim čašama: naša prirodna vina najbolje se doživljavaju u širim i otvorenijim čašama, što im omogućuje da razviju zapanjujuću paletu mirisa i aroma do svog punog potencijala.
Zahvaljujući Vama na takvom tretmanu, vina Roxanich će Vam ovakvu brigu velikodušno uzvratiti zadivljujućim novim razinama užitka.
