Za Mladena Rožanića, inicijalni izazov predstavljao je potencijal dozrijevanja istarskih crvenih vina – stvoriti vina koja su vremenom bolja nego u trenutku nastanka ili u trenutku punjenja. Najbolji odgovor ponudile su njegova prva tri vina, danas legendarne etikete iz 2005. godine, koje se čuvaju u privatnim arhivama poznavatelja.
Mladen je samouki vinar koji poštuje vinarsko stručno znanje, kao i tradiciju, a njegova je misija osigurati izvornu kakvoću i pratiti porijeklo svega što dolazi u kontakt s vinom, što mu je omogućilo da ostvari vino osobite nutritivne kvalitete.
Budući da je vrlo svjestan kakvoće i porijekla naše svakodnevne hrane, Mladen Rožanić počeo je izučavati Rudolfa Steinera i njegov antropozofski pristup svemiru i životu, kao i praktični kalendar Marije Thun, na čijim radovima temelji svoju biodinamičku poljoprivredu i uzgoj vinove loze. Prateći ove izvore, Mladen je shvatio da značajnu ulogu u svim prirodnim procesima ima – vrijeme.
U našoj civilizaciji, vrijeme je vjerojatno jedino čime raspolažemo, a što ne možemo kupiti i jedino što je nepotkupljivo.
Ovime je uspostavljena osnova i ultimativna vizija vinificiranja i dozrijevanja međunarodnih i autohtonih sorti – kao što su Teran, Merlot, Borgonja, Cabernet Sauvignon i Pinot crni – uključujući i fortificirana, ali čak i pjenušava vina, upravo navedeno su vina koja tvore najprestižniju liniju Philosophy.
Otkrijte Roxanich selekciju Philosophy koja sadrži svih šest butelja Philosophy linije.
Doživite naš inspirativan izbor raritetnih Roxanich prirodnih vina, ostvarenih bez pesticida, kemikalija i aditiva.
ROXANICH PHILOSOPHY PAKET
Ovaj paket sadrži:
- Roxanich Bordo' 2011;
- Roxanich Sauvage 2012 x 2;
- Roxanich Teran Re 2009;
- Roxanich Pinot Noir 2008;
- Roxanich Les Petites Bulles Istriennes 2009;
Dostupni formati: 0,75 l;
Region: Zapadna Istra;
Položaj i orijentacija vinograda:Bačva / Bušure, Višnjan, jugoistok / jug, jugozapad / zapad;
Ako je naše vino putovalo poštom ili u prtljažniku Vašeg automobila, molimo Vas da mu dopustite tjedan dana da odleži u novim prostorijama prije otvaranja. Uvijek ga čuvajte izvan sunčeve svjetlosti i na temperaturi ispod 15 stupnjeva Celzija. To je strogo prirodno vino, pa se najbolje razvija uz puno svježeg zraka pri konzumaciji. Stoga otvorite – i po mogućnosti pretočite – crvena vina nekoliko sati prije konzumiranja – najbolje u podne ako ih planirate piti za večeru – a bijela vina najmanje dva sata prije konzumiranja. Posebnu pozornost posvetite vinskim čašama: naša prirodna vina najbolje se doživljavaju u što širim i otvorenim čašama, što im omogućuje da razviju zapanjujuću paletu mirisa i aroma do svog punog potencijala.
Zahvaljujući Vama na takvom tretmanu, vina Roxanich će Vam takvu brigu velikodušno uzvratiti zadivljujućim novim razinama užitka.
