Monumentalno, slojevito vino za nepokolebljive.
Roxanich Sauvage je monosortno vino iz grožđa Cabernet Sauvignon. Sauvage je prepoznatljiva perjanica Philosophy linije Mladena Rožanića i nosi povijesno prvo poznato ime grožđa Cabernet Sauvignon.
Riječ „sauvage” u mislima stvara atribucije okusa divljači, zemlje i šumskoga tla, kako je navedeno na etiketi vina Roxanich Sauvage: tamno i zrelo voće, šljive, crni ribiz, crni papar, cedar i duhan – toplo jesensko poslijepodne na nepcu. „Sauvage” ujedno upućuje na vino spontane fermentacije, nastalo na vlastitim „divljim“ kvascima.
Duboke granatne boje, Roxanich Sauvage buteljira se bez filtracije, nakon devet godina odležavanja u velikim drvenim bačvama. Zasigurno jedno od najvećih vina koje je Mladen Rožanić proizveo, nudi veličanstvene arome kandiranih šljiva, džema od ribizla, sušenih ružinih latica i kompota od kupine s malo sladića.
Punog tijela, bogatog okusa, a mekano i delikatno, Sauvage otkriva sloj po sloj svojeg začinskog karaktera. Skoro dekadentno raskošan, Sauvage će svakog ljubitelja ove karakterne sorte opčiniti svojim osobitim začinskim momentima.
Vino je izuzetno uravnoteženo, duboko i zaokruženih tanina. Završetak je veličanstven u svojoj trajnosti i aromatskom bogatstvu. Skoro magično iskustvo.
Bilješke za degustaciju: Najboljih 8% vina u svijetu, Vivino.com
ROXANICH SAUVAGE
Dostupne berbe i formati:
2011 / 0,75; 2012 / 0,75;
Vrsta vina: crveno vino;
Mono Cépage;
Sorta grožđa: Cabernet Sauvignon;
Datum berbe: 06.09.2012;
Maceracija: 30 dana;
Malolaktička fermentacija: završena;
Buteljirano: bez filtracije 23.08.2021;
Odležano: 105 mjeseci;
Alkohol: 13,5 vol%;
Region: Zapadna Istra;
Položaj i orijentacija vinograda:
Bušure, Višnjan, jugoistok / jug, jugozapad / zapad;
Nadmorska visina: 167 - 188 m;
Sunčani sati: 2614.8;
Oborine: 711 mm;
Ukoliko je naše vino putovalo poštom ili u prtljažniku Vašeg automobila, molimo Vas da mu dopustite da barem tjedan dana odleži u novim prostorijama prije otvaranja. Uvijek ga čuvajte izvan sunčeve svjetlosti i idealno na temperaturi do 15 stupnjeva Celzija.
To je strogo prirodno vino pa se najbolje razvija uz puno svježeg zraka pri konzumaciji. Stoga otvorite – i po mogućnosti dekantirajte – crvena vina nekoliko sati prije konzumiranja – najbolje u podne ako ih planirate piti za večeru – a bijela vina najmanje dva sata prije konzumiranja.
Posebnu pozornost posvetite vinskim čašama: naša prirodna vina najbolje se doživljavaju u širim i otvorenijim čašama, što im omogućuje da razviju zapanjujuću paletu mirisa i aroma do svog punog potencijala.
Zahvaljujući Vama na takvom tretmanu, vina Roxanich će Vam ovakvu brigu velikodušno uzvratiti zadivljujućim novim razinama užitka.
